Családi Ayurveda

Biokertünkben gyors növekedésnek indult a spenót. Gyerekkoromban csak főzelékként ismertem, de ma már sokféleképpen használom. Az indiai konyha ebből készíti az spenótos szamószát, és nagyon finom a spenót pakora is. (Hamarosan megírom ezek receptjét.) Akár levesbe, vagy szinte bármilyen zöldséges ételbe kitűnő ízgazdagító. Szeretjük a spenótos rizst és a spenótos rétest is.

Tovább olvasom… »

A ghí a vaj tisztításával nyert zsiradék, mely egészségesebb bármelyik olajnál. Az előző bejegyzésben írtam a ghí csodálatos hatásairól. Házilag is könnyen elkészíthető. Célszerű ebédfőzés és konyhai teendők mellett készíteni, így nem vesz el plussz időt a napunkból. Íme:

Tovább olvasom… »

Nagyon szeretem, amikor főzés közben finom illatok lengik be a házat. Ma is ez történt, mikor az ebédhez ghí-ben sütöttem zöldségeket. Sem az illatának, sem az ízének nem ér más a nyomába. Könnyű megszeretni, és ha Te is beiktatod az étrendedbe, akkor az Ayurveda egyik legfontosabb gyógyszerével járulsz hozzá az egészségedhez.

A ghí, vagyis a tisztított vaj fogyasztása azért nagyon hasznos, mert Tovább olvasom… »

Tavaly ősszel két nagy kosárnyi árvácska palántát kaptam az anyukámtól. Lelkesen elültettem a járdánk mellé, és reméltem, kora tavasszal lesz egy kis színfolt az udvarunkon. Télen úgy tűnt, talán meg is fagytak a kis virágok, de ahogy felengedett a fagy, a tavaszi meleggel megszaporodtak a színes virágok. Most már szívderítő látványt nyújtanak, és mikor kiülünk a ház mellé a teraszra, mindig jóleső érzés fog el minket.

Azon gondolkodtam, hogy a látvány, ami körülvesz bennünket, mennyire befolyásolja a tudatunkat. Ha szép, tiszta és rendezett környezetben élünk és dolgozunk, az finoman segít, hogy a hangulatunk pozitívabb legyen, és ezáltal a tevékenységeinkre és a munkánkra is hatással van. Az Ayurveda az egészséges életmód elengedhetetlen részének tekinti a környezetünkkel való harmonikus egyensúly megteremtését is. A rend, a tisztaság és a harmóniára törekvés elvét mindenki a saját helyzetének megfelelően alkalmazhatja az életében.

A mungóbabot sok évvel ezelőtt akkor ismertem meg, amikor vegetáriánus lettem. Nagyon ízletes, és sokféleképpen lehet elkészíteni. Hetente 3-4-szer is főzök belőle valamilyen finomságot.

Az ayurvedikus étrendben fő szerepet tölt be, fontos alkotórésze az erősítő és a tisztító hatású ételeknek. Minden más babnál könnyebben emészthető. Ezért ezt még azok is bátran ehetik, akiknek nehézségük van a babfélék fogyasztásával. Magas a fehérje tartalma, ha rizzsel együtt fogyasztjuk, akkor teljes értékű fehérjéhez jut a szervezetünk. Aki vegetáriánus, vagy azzá szeretne válni, annak mindenképpen ajánlom ezt a kitűnő babfajtát.

A legnépszerűbb, nagyon finom étel, ami mungóbabból, rizsből és zöldségekből készül, a kitri. Könnyű étel, segíti a szervezetünk tisztulását, így ha szeretnél koplalás nélkül diétázni egy kicsit, vagy csak egy nagyon egészséges ételt enni, akkor ez neked való. A receptet itt olvashatod:

A legjobb ayurvedikus diéta: a Kitri

Hamarosan újabb receteket írok majd, amik mungóbabból készülnek.

Mindenkivel előfordul néha, hogy túleszi magát. Emiatt olyan folyamatok indulnak be a szervezetünkben, ami méreganyagok felgyülemléséhez vezetnek. Ennek megelőzésére az ayurvedának van számos javaslata, melyet érdemes alkalmazni. Ezekből néhányat adok itt közre.
Tovább olvasom… »

Ez a pancsakarma Ayurvedikus tisztító terápia diétája, tápáló és könnyen emészthető. Jól elkészítve nagyon finom étel! Ha bármilyen betegséged vagy emésztési rendellenességed van, akkor néhány nap vagy egy hét kitri diéta általában helyreállítja az egyensúlyt. A diéta közben hagyjuk el a nehezen emészthető ételeket, mint a húsok, édességek, sült ételek, tejtermékek.

A mungó bab és a rizs kombinációja nagyon ideális fehérje forrás. A leghatásosabb, ha csak kitrit eszünk a diétás időszakban. Mivel a zöldségek és fűszerek variálási lehetősége széleskörű, ezért nem nagy lemondás, és az eredmény magáért beszél. Felér egy igazi tisztítókúrával és nem kell koplalnunk.

Tovább olvasom… »

A nappali rohanás, pörgés, aktivitás növeli a vata dosát. Ezt ellensúlyozza egy nyugodt, pihentető alvás, amikor este időben lefekszünk (9-10 órakor). Még jobban nyugtatja az idegrendszert, ha előtte kényelmesen üldögélve megiszunk egy pohár meleg tejet, ami növeli a kapha dosát, és ezáltal csökkenteni tudjuk a vata dosa hatását.

A tejet többféle fűszerrel lehet ízesíteni, én most a mi jól bevált keverékünket írom el.

Nekem előre ki van keverve 3 fűszer: gyömbérpor, őrölt kardamom és őrölt szegfűszeg, ebben a sorrendben 3:2:1 arányban. Ebből egy teáskanálnyit keverek 1,5dl tejbe, majd 5 percig forralom. Édesíthető. Még jobban csökkenti a vata dosát, ha 1evőkanál ghí-t is adunk hozzá. (A ghí készítését hamarosan megírom.)

Megfázáskor, vagy ha magas a kapha dosa, akkor nem ajánlom.

Jó pár hete már, hogy utoljára ettünk joghurtos kölest, de ma reggel újra előkerült ez a kedvencünk. A férjem annyira elégedett volt, hogy rögtön javasolta, írjam meg a receptet. Így tehát ezt most Ő ajánlja Nektek szeretettel.

Mazsolás-joghurtos édes köles

• 2dl köles
• 1ek vaj vagy ghí
• 7dl víz
• 2ek mazsola
• 4ek cukor
• 6ek natúr joghurt

  Tovább olvasom… »

…de előtte szükségünk volt egy kis testmozgásra a sok ülőmunka után. Az ayurveda is a természetünknek és az éghajlatnak megfelelő mozgást javasol. A természet megáldott bennünket egy jó lehetőséggel.

Nekem a postára kellett mennem…

Most mindennél fokozottabban kell figyelnünk legfontosabb erőforrásunkra: MAGUNKRA.

A válság és feszültségek korában élünk, és beigazolódott, hogy a betegségeink elsődleges oka a konfliktusok és a stresszhatások. Éppen ezért nagyon hasznos megismernünk ezek pontos, betegséget kiváltó mechanizmusát, és a megelőzés módjait.

Az motivált, hogy kidolgozzak egy jól használható rendszert a 20 éves Védikus pszichológia és Ayurveda ismereteim alapján, amely nagyon AKTUÁLIS, PRAKTIKUS, GYAKORLATIAS segítséget nyújt megoldani a problémáinkat.

Tovább olvasom… »

Minden télen kikeverem a kedvenc téli teánkat. Szeretik a vendégeink is, különösen a gyömbéres változatot citrommal és mézzel. Segít melegíteni a testet, így növeli a télen gyengébb pitta dosát, jó hatással van az emésztésre, és megfázáskor is kitűnő.

Tovább olvasom… »

Ezt a lepényt nagyon szeretjük reggelire enni. Mindig frissen készítem, egyszerű és gyors, 20 perc alatt megsül. Praktikus is, nem kell előre kiszámolnom, hogy mennyi kenyérre van szükségünk. És ezzel sikerült elkerülnünk az élesztőt is, aminek a fogyasztását az ayurveda sem javasolja.

Számtalan változata létezik, én most egy alapreceptet írok le, amit egy kedves török barátnőmtől tanultam. Íme a recept:

Tovább olvasom… »

Az ayurveda izgalmas világ egy családanyának, feleségnek, aki a szeretteit a legjobb egészségben akarja látni, és legjobbat szeretné nyújtani nekik. Az ayurveda rólunk szól, a  személyiségünk és testtípusunk szerint lát el tanácsokkal, és ebben rejlik egyedülálló hatékonysága.

Az ayurveda az életnek a tudománya, mégis nagyon egyszerű. Ha napról-napra mindig egy csipetnyit magunkhoz veszünk belőle, akkor megelőzhetjük betegségeinket és meghosszabbíthatjuk életünket.

Hogyan élünk mi az ayurveda szerint egyszerűen és természetesen?

Tovább olvasom… »